Poradnik

Masa cukrowa - jak ją zrobić

by Farba on 19/01/10 at 3:37 po południu

Każdy kto lubi piec torty powinien się zainteresować tym poradnikiem, ponieważ masa cukrowa jest idealnym materiałem do ozdabiania tortu. Dokładnie mówiąc to  masa cukrowa to taki lepki i elastyczny materiał  cukierniczy,  w czasem też nazywa się ją pastą cukrową lub lukrem plastycznym służący. Masa cukrowa używana jest zazwyczaj do formowania ozdób tortów, można ją uformować prawie do dowolnego kształtu. Masa cukrowa daje olbrzymie możliwości  jeżeli chodzi o robienie ozdób, dlatego cieszy się już coraz sporą popularnością wśród fascynatów pieczenia.

Przepis na masę cukrową:

Poniższy przepis stosuję sam, ale są różne przepisy, szczególnie jeżeli chodzi o proporcje składników

350 g. cukru pudru
45 g. glukozy
1,5 łyżeczki żelatyny
35 ml wody

Żelatynę rozpuszcza się w 30 mililitrach wody i rozmieszuje z cukrem pudrem oraz glukozą stosując do tego mikser bądź malakser, chociaż ręcznie też się da. Gdy wyrobimy już  elastyczną masę to się ją rozwałkowujemy na placek, który następnie kładziemy na nasze ciasto i formujemy. Jeżeli ktoś nie czuje się zbyt dobrze w robieniu takich wyrobów to można też kupić takie rzeczy jak masa cukrowa w sklepach, ale tylko niektórych. Ja czasem kupuję w internecie albo na alegro, ale tylko jak mi się nie chce robić masy cukrowej samemu.